Từ “điểm check-in” nổi tiếng đến không gian của những người yêu cà phê thật sự
Đã từ lâu, người ta không còn thấy cái tên RGB Coffee xuất hiện rầm rộ trên các mặt báo hay mạng xã hội. Những ngày mà giới trẻ từng rủ nhau “đi RGB chụp ảnh đi” dường như đã lùi xa. Quán cà phê từng “làm mưa làm gió” với vô vàn góc sống ảo giờ đây trầm lặng hơn, thưa khách vãng lai hơn. Nhưng điều đó không có nghĩa RGB bị lãng quên — mà có lẽ, quán đã tìm về đúng giá trị cốt lõi của mình: nơi dành cho những người thật sự yêu cà phê.
Một buổi chiều Hà Nội lất phất mưa, chúng tôi quay lại RGB Coffee tại số 12 Hàng Chuối, nơi từng là “tọa độ quen thuộc” của bao người. Vẫn dáng vẻ tinh khôi, khiêm nhường nằm nép ở góc phố nhỏ, quán vẫn thu hút ánh nhìn nhờ tone trắng chủ đạo cùng những ô cửa gỗ hình vòm nhiều màu – dấu ấn đặc trưng khó lẫn.
Bước qua cánh cửa, hương cà phê nồng nàn như ôm trọn cả không gian, lan tỏa cảm giác bình yên lạ lẫm. Không còn cảnh người chen nhau check-in, thay vào đó là những gương mặt thân quen: người làm việc, người đọc sách, người thả hồn theo từng giọt cà phê.
Ý nghĩa sau những gam màu và biểu tượng hình tròn của RGB
Có lẽ ít ai biết rằng, những ô cửa hình tròn – biểu tượng đặc trưng của RGB Coffee – không chỉ là chi tiết thiết kế. Theo chị Ánh, chủ quán, hình tròn tượng trưng cho sự đồng nhất và trọn vẹn, không phân biệt, không giới hạn – đúng tinh thần của RGB: ai cũng có thể tìm thấy “loại cà phê” dành cho riêng mình.
Logo của RGB mang năm dải màu – tượng trưng cho năm kiểu người khác nhau trong cuộc sống. Dù bạn thuộc gam màu nào, bạn vẫn là một phần trong bức tranh chung của RGB.
Màu vàng là ánh dương tươi sáng – năng lượng tích cực mà quán muốn lan tỏa mỗi ngày.
Màu đỏ và màu xanh đại diện cho nhiệt huyết tuổi trẻ và sức sống mới.
Màu nâu đất là nền tảng bền vững, tượng trưng cho sự tin cậy – như thân cây cà phê vững chãi nâng đỡ những quả đỏ mọng.
Trên thực tế, RGB còn là viết tắt của ba sắc màu cơ bản của cây cà phê – Red (đỏ), Green (xanh) và Brown (nâu). Đỏ là sắc quả chín, xanh là lá non, còn nâu là thân cây – ba mảng màu tạo nên hành trình sinh trưởng hoàn chỉnh, cũng như triết lý vận hành của thương hiệu: bền vững, tích cực và đầy đam mê.
Câu chuyện về những hương vị và “gu” riêng của người uống cà phê
Không ai có thể nhớ hết menu của RGB Coffee, nhưng nếu ai đó hỏi tôi đâu là thứ khiến quán đặc biệt, câu trả lời chắc chắn là bộ sưu tập cà phê đóng chai – dòng sản phẩm “signature” làm nên tên tuổi của RGB. Bộ sưu tập gồm tám hương vị khác nhau, chia làm hai nhóm:
Nhóm truyền thống: Black, Brown, White và Cold Brew (cà phê ủ lạnh).
Nhóm đặc biệt: The Sun, The Sea và The Shade – mỗi loại mang một sắc thái và cảm xúc riêng.
Để giữ trọn hương vị, mỗi tuần quán chỉ sản xuất 50 chai Cold Brew, như một cách tôn trọng người thưởng thức. Với RGB, “sành cà phê” không phải là phải uống đen không đường, mà là hiểu rõ gu của mình và tận hưởng nó theo cách riêng.
Khách hàng – những mảnh ghép thân thuộc của RGB
Khách đến RGB nay không chỉ là giới trẻ thích chụp hình, mà còn là dân văn phòng, trung niên, thậm chí có cụ ông ngoài bảy mươi vẫn ghé mỗi chiều để gọi một chai đen đá. Ông ngồi đúng góc quen, trên tay là chiếc Nokia cũ kỹ – và nhân viên chỉ cần nhìn thấy là biết ngay phải pha gì.
Có lẽ vì vậy mà RGB ngày nay ít khách “vãng lai”, nhưng lại nhiều khách trung thành. Họ không cần đến quán để “check-in”, mà chỉ cần mang về nhà một chai cà phê ủ lạnh, là đủ thấy RGB hiện diện trong ngày. Dẫu bận rộn, RGB vẫn là nơi họ nghĩ đến đầu tiên khi muốn thưởng thức một ly cà phê tử tế.
Khi công nghệ hòa cùng cảm xúc: Một trải nghiệm khác biệt
Một điểm đặc biệt khiến RGB khác biệt với hầu hết quán cà phê khác là không có nhân viên phục vụ theo kiểu truyền thống. Mọi thao tác gọi món đều được thực hiện qua mã QR dán trên bàn hoặc trực tiếp tại quầy. Cách làm này giúp khách hàng chủ động, nhanh chóng mà vẫn thân thiện.
Tuy không có “phục vụ”, nhưng lại có một bộ phận chăm sóc khách hàng – những người thực sự quan tâm đến trải nghiệm của bạn. Họ không chỉ mang đồ uống lên bàn, mà còn trò chuyện, hỏi han, quan sát tâm trạng khách. Có chàng trai nghịch ngợm biết chuẩn bị sữa ấm cho cô khách vừa tiêm vaccine; có cô sinh viên nhớ rõ ai thường gọi món gì, hay đi cùng ai. Ở đây, ranh giới giữa nhân viên và khách hàng gần như bị xóa nhòa – chỉ còn lại những người bạn cùng yêu cà phê, yêu đời và yêu người.
Kết – Khi RGB không chỉ là một quán cà phê
Lần trở lại này, RGB Coffee không còn rộn ràng như trước, nhưng lại mang đến một cảm giác an nhiên khó tả. Tôi ngồi ở góc cũ, gọi ly nâu đá quen thuộc, ngắm từng giọt cà phê nhỏ chậm rãi xuống cốc. Không ồn ào, không vội vã, chỉ có mùi cà phê đậm đà và một khoảng lặng rất “Hà Nội”.
RGB Coffee có thể đã qua thời “hot trend”, nhưng có lẽ đó là điều tốt. Bởi giữa vô vàn quán cà phê mọc lên như nấm, RGB vẫn giữ được bản sắc của mình – nơi nụ cười bắt đầu, nơi con người tìm lại bình yên giữa nhịp sống hối hả.
