Từ tiệm nước nhỏ đến thương hiệu mang đậm dấu ấn văn hóa Việt
Năm 2007, giữa con phố Triệu Việt Vương – nơi được mệnh danh là “phố cà phê” của Hà Nội, một tiệm giải khát nhỏ mang tên Cộng ra đời. Cái tên giản dị này được lấy cảm hứng từ chữ cái đầu tiên trong Quốc hiệu Việt Nam – CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM, như một lời khẳng định về tinh thần dân tộc và lòng tự hào Việt.
Sau 17 năm, Cộng Cà Phê đã trở thành một biểu tượng văn hóa quen thuộc, không chỉ là nơi thưởng thức cà phê mà còn là một không gian lưu giữ ký ức, gợi nhớ về thời bao cấp mộc mạc, chân thành và đầy hoài niệm. Bước vào Cộng, khách hàng không chỉ uống một ly cà phê – họ bước vào một lát cắt của lịch sử, nơi những chiếc bàn ghế gỗ, bếp lò, máy may, ti vi cũ… đều mang hơi thở của Việt Nam xưa.
Giữ trọn “hồn Việt” trong từng chi tiết
Chia sẻ về giá trị cốt lõi của thương hiệu, anh Mèo Nguyễn – Trưởng phòng Kinh doanh & Marketing của Cộng Cà Phê cho biết:
“Sứ mệnh của Cộng là khơi dậy trí tưởng tượng và mang đến một cảm xúc khác biệt về Việt Nam. Chúng tôi muốn khách hàng, dù ở đâu trên thế giới, cũng có thể cảm nhận được một Việt Nam gần gũi, ấm áp và đầy sáng tạo.”
Theo anh, “tinh thần Việt” không chỉ thể hiện trong không gian thiết kế mà còn được gửi gắm qua sản phẩm và con người. Cà phê của Cộng đến từ Đắk Lắk, trà Shan tuyết cổ thụ được tuyển chọn từ Tây Bắc, cùng các nguyên liệu dân dã như sấu, cốm, quế chi, tất cả được kết hợp sáng tạo để tạo nên hương vị vừa quen vừa mới lạ.
Sự nhất quán trong giá trị thương hiệu còn được đảm bảo nhờ tính đồng bộ nội bộ – mỗi nhân viên của Cộng đều được truyền cảm hứng về văn hóa và tinh thần Việt Nam, từ đó mang lại trải nghiệm thống nhất trong toàn hệ thống.
Khi văn hóa dân tộc trở thành “chất liệu sáng tạo”
Trong xu hướng nhiều thương hiệu F&B khai thác yếu tố văn hóa dân tộc, anh Mèo Nguyễn nhận định rằng “văn hóa là đề tài hấp dẫn nhưng khó”. Để thành công, doanh nghiệp cần thật sự hiểu, yêu và tôn trọng những giá trị truyền thống. Chỉ một sai sót nhỏ trong cách thể hiện cũng có thể làm mất đi bản sắc vốn quý.
Một ví dụ điển hình là chiến dịch kỷ niệm 17 năm thành lập Cộng Cà Phê, khi thương hiệu chọn âm nhạc truyền thống Việt Nam làm chủ đề. Không gian quán được biến thành sân khấu nhỏ, nơi khách hàng mặc áo dài, ngồi chiếu cói nghe hát xẩm, ca trù – những loại hình nghệ thuật từng bị lãng quên.
“Điều khiến chúng tôi hạnh phúc nhất là khi khách hàng trẻ nói rằng, đây là lần đầu tiên họ được thưởng thức âm nhạc truyền thống theo cách gần gũi và thú vị đến vậy,” anh chia sẻ.
Vươn ra thế giới – Hành trình mang tinh thần Việt đi xa
Năm 2018, Cộng Cà Phê đánh dấu bước ngoặt khi mở cửa hàng đầu tiên tại Hàn Quốc, mở đầu cho hành trình chinh phục thị trường quốc tế. Tính đến nay, thương hiệu đã có 29 cửa hàng tại 4 quốc gia, trong đó có Đài Loan, Malaysia và Canada.
Khó khăn lớn nhất trong giai đoạn đầu, theo anh Mèo Nguyễn, là đáp ứng tiêu chuẩn nhập khẩu khắt khe về nguyên liệu và chất lượng. Tuy nhiên, Cộng đã dần làm chủ dây chuyền sản xuất, đảm bảo hương vị đồng nhất dù ở bất cứ đâu.
“Thách thức lớn nhất của chúng tôi không chỉ là về sản phẩm, mà là làm sao để khách hàng quốc tế hiểu và cảm nhận được ‘tinh thần Việt’ qua từng ly cà phê,” anh nói.
Điều thú vị là tại Hàn Quốc, nhiều khách hàng đến Cộng để “trải nghiệm Việt Nam” – thưởng thức cà phê cốt dừa trong không gian mang đậm dấu ấn Việt, như một chuyến du lịch ngắn ngay giữa Seoul.
Bí quyết giữ vững chất lượng và bản sắc
Trong ngành F&B, chất lượng đồng đều giữa các cơ sở luôn là bài toán khó. Với Cộng, nguyên liệu là yếu tố quan trọng hàng đầu, được kiểm soát nghiêm ngặt từ vùng trồng đến khi ra sản phẩm. Bên cạnh đó, đào tạo con người cũng là trọng tâm – mỗi nhân viên phải nắm vững quy trình pha chế và tiêu chuẩn phục vụ để mang lại trải nghiệm nhất quán trên toàn hệ thống.
Định vị thương hiệu bằng cảm xúc và giá trị văn hóa
Trước câu hỏi về chiến lược marketing trong bối cảnh khách hàng ngày càng “khó tính”, anh Mèo Nguyễn cho rằng, nhu cầu của người tiêu dùng không hẳn thay đổi, mà đang nâng cấp – họ muốn được trải nghiệm sản phẩm có chiều sâu, cá tính và ý nghĩa.
“Cộng không chạy theo xu hướng. Chúng tôi chọn cách chạm tới cảm xúc khách hàng bằng những giá trị văn hóa và tinh thần Việt Nam,” anh khẳng định.
Với định hướng rõ ràng và bản sắc riêng, Cộng Cà Phê đã và đang trở thành một “đại sứ văn hóa mềm” của Việt Nam – nơi mỗi tách cà phê không chỉ mang vị đậm đà mà còn kể một câu chuyện về đất nước, con người và ký ức Việt.
