Báo cáo mới nhất của VietnamBiz (08/2025) cho thấy, thị trường hồ tiêu toàn cầu đang bước vào một giai đoạn mới: sản lượng giảm nhưng giá tăng. Việt Nam – nước sản xuất hồ tiêu lớn nhất thế giới – tuy sản lượng sụt giảm nhưng kim ngạch xuất khẩu lại đạt kỷ lục. Trong khi đó, Mỹ đang thu hẹp nhập khẩu, còn Trung Quốc và châu Âu lại vươn lên mạnh mẽ, làm thay đổi cục diện ngành hồ tiêu toàn cầu.
Nguồn cung toàn cầu: Bề ngoài ổn định, thực chất căng thẳng
Năm 2025, sản lượng hồ tiêu toàn cầu dự kiến đạt 434.000 tấn, gần như không thay đổi so với năm 2024, nhưng có sự khác biệt lớn giữa các nước:
Việt Nam: Sản lượng khoảng 172.000 tấn, giảm 2% so với năm trước và giảm gần một nửa so với giai đoạn đỉnh cao 2018-2019. Diện tích canh tác thu hẹp còn 105.000-110.000 ha do nông dân chuyển sang cây trồng có lợi nhuận cao hơn.
Ấn Độ: Sản lượng giảm mạnh xuống còn 48.000 tấn (-20%) do thời tiết bất lợi.
Indonesia: Dự kiến chỉ đạt 37.000 tấn, cũng giảm do mưa nhiều và diện tích giảm.
Brazil: Tăng trưởng ấn tượng, đạt 89.000 tấn (+26%), nhờ mở rộng diện tích và cải thiện năng suất.
Campuchia: Tuy quy mô nhỏ nhưng tăng trưởng nhanh, đạt 12.000-15.000 tấn (+30%), trong đó khoảng 80% xuất khẩu sang Việt Nam.
Nhìn chung, dù Brazil tăng mạnh nhưng không đủ bù đắp sự sụt giảm của Việt Nam và Ấn Độ. Thị trường hồ tiêu toàn cầu tiếp tục trong trạng thái “căng bằng mong manh”, tạo nền tảng cho giá duy trì ở mức cao.
Thương mại quốc tế: Mỹ thu hẹp, châu Á trỗi dậy
Bức tranh thương mại đang thay đổi rõ rệt:
Mỹ: Là nước tiêu thụ lớn nhất, nhưng 7 tháng đầu năm 2025 nhập khẩu 52.292 tấn, giảm 6,5%. Trong đó, nhập từ Việt Nam 36.113 tấn (-16,9%) nhưng vẫn chiếm 69%. Ngược lại, Mỹ tăng nhập từ Indonesia (+62,8%), Ấn Độ (+16,1%) và Brazil.
Đức: Nhập khẩu 16.570 tấn (+26,6%), giá trị tăng gần gấp đôi, giá nhập trung bình đạt 7.083 USD/tấn.
Ấn Độ: Dù sản lượng trong nước giảm, vẫn nhập khẩu 25.139 tấn (+2,4%), cho thấy sự phụ thuộc vào nguồn cung quốc tế.
Trung Quốc: Nổi bật nhất, nhập khẩu 13.282 tấn (+58,3%), trở thành “động cơ tăng trưởng” mới của nhu cầu hồ tiêu toàn cầu.
Có thể thấy, Mỹ đang dần nhường chỗ cho Trung Quốc và châu Âu trong vai trò thị trường tiêu thụ chủ lực.
Giá cả: Xu hướng tăng đã rõ
Tháng 8/2025, giá hồ tiêu thế giới đồng loạt tăng:
Hồ tiêu đen Malaysia: 9.700 USD/tấn (+9%).
Hồ tiêu đen Brazil: 6.600 USD/tấn (+8,5%).
Hồ tiêu đen Việt Nam: 6.600-6.800 USD/tấn (+6%).
Hồ tiêu trắng Việt Nam: 9.250 USD/tấn, tiếp tục tăng.
Hồ tiêu trắng Malaysia: 12.900 USD/tấn, cao nhất thế giới.
Giá tăng không chỉ do cung cầu thắt chặt, mà còn do chính sách. Mỹ áp thuế nhập khẩu 50% với hồ tiêu Brazil, 20% với Việt Nam và 19% với Indonesia. Tuy nhiên, nhờ mức thuế thấp hơn cùng khả năng chế biến sâu, Việt Nam vẫn giữ được lợi thế.
Xuất khẩu Việt Nam: Lượng giảm nhưng giá trị kỷ lục
Trong 8 tháng đầu năm 2025, Việt Nam xuất khẩu 166.098 tấn (-9,4%), mức thấp nhất từ năm 2017. Nhưng giá trị lại vượt 1,1 tỷ USD (+28%), đạt mức cao kỷ lục.
Giá xuất khẩu trung bình: 6.803 USD/tấn, tăng 42% so với cùng kỳ.
Trung Quốc: Nhập khẩu 13.282 tấn (+58,3%), trở thành thị trường tăng trưởng mạnh nhất.
Mỹ: Lượng nhập giảm gần 30%, nhưng nhờ giá cao, kim ngạch vẫn tăng 7,9%.
Châu Âu và châu Á khác: Anh, Hàn Quốc, Ấn Độ đều tăng nhập khẩu.
Điều này cho thấy Việt Nam đang dần giảm phụ thuộc vào Mỹ, đồng thời mở rộng thị trường sang châu Á và châu Âu.
Thị trường trong nước: Giá biến động, nhập khẩu hỗ trợ
Tại Việt Nam, giá hồ tiêu nội địa có nhiều biến động trong tháng 8-9/2025:
Tháng 8: 151.000-152.000 đồng/kg, tăng gần 10% so với tháng trước.
Đầu tháng 9: Tăng tiếp lên 153.000-155.000 đồng/kg.
Giữa tháng 9: Giảm xuống 147.000-150.000 đồng/kg.
Nguyên nhân là do sau mùa thu hoạch, nguồn cung giảm, nông dân giữ hàng, trong khi doanh nghiệp xuất khẩu tranh mua, đẩy giá tăng. Tuy nhiên, nhập khẩu tăng mạnh giúp thị trường hạ nhiệt. 8 tháng đầu năm, Việt Nam nhập 34.524 tấn (+61,7%), chủ yếu từ Brazil, Campuchia, Indonesia.
Doanh nghiệp xuất khẩu: Kẻ thắng người thua
Các doanh nghiệp lớn có kết quả khác nhau:
Olam Việt Nam: Xuất khẩu 15.504 tấn (-9,2%).
Nedspice Việt Nam: 14.338 tấn (+2,8%).
Phúc Sinh: 13.132 tấn (-20,5%).
Simexco Đắk Lắk: 9.509 tấn (-1,7%).
Haprosimex: 8.793 tấn (-36,3%).
5 doanh nghiệp chiếm 37,4% tổng xuất khẩu, cho thấy mức độ tập trung cao nhưng phân hóa rõ rệt.
Đồng thời, Việt Nam tích cực quảng bá thương hiệu. Tháng 9/2025, tại Washington, Đại sứ quán Việt Nam và Hiệp hội gia vị Mỹ tổ chức sự kiện với hơn 100 doanh nghiệp tham gia, nhấn mạnh Việt Nam chiếm hơn 50% xuất khẩu hồ tiêu toàn cầu. Đây cũng là bước chuẩn bị cho Triển lãm hồ tiêu & gia vị quốc tế tại Đà Nẵng năm 2026.
Xu hướng tương lai: Từ “số lượng” sang “giá trị”
Triển vọng cho thấy:
Nguồn cung toàn cầu tiếp tục eo hẹp, giá giữ ở mức cao.
Trung Quốc và châu Âu sẽ là động lực tăng trưởng nhu cầu.
Việt Nam chuyển hướng: Tập trung chế biến sâu, sản phẩm giá trị cao như hồ tiêu hữu cơ, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh đông lạnh.
Ứng dụng công nghệ: Máy bay không người lái, tưới nhỏ giọt, giám sát đất đai để nâng cao năng suất và tính bền vững.
Hồ tiêu – được mệnh danh là “vàng đen” – đang trải qua giai đoạn tái định giá trị. Trong cuộc cạnh tranh toàn cầu này, doanh nghiệp nào nắm bắt được xu hướng chế biến sâu và xây dựng thương hiệu sẽ trở thành người chiến thắng.
