Theo Expocacer – một trong ba hợp tác xã cà phê lớn nhất Brazil với sản lượng khoảng 1,5 triệu bao mỗi năm, các nhà nhập khẩu cà phê cao cấp của Anh đang gần như tăng gấp ba đơn hàng cà phê tái sinh trong năm 2025.
Anh Quốc – thị trường cà phê cao cấp bùng nổ
Nằm trong thị trường cà phê trị giá 4,8 tỷ USD của Anh, cà phê tái sinh đang nhanh chóng xuất hiện trong các văn phòng công nghệ lớn và doanh nghiệp cao cấp, cũng như tại những quán specialty nổi tiếng ở London.
Expocacer cho biết, lượng đơn đặt hàng cà phê tái sinh từ Anh trong năm 2025 đã tăng từ 26 tấn (2024) lên 70 tấn, và dự kiến sẽ tiếp tục gấp đôi trong vụ thu hoạch 2025–2026, với đơn đặt hàng từ 22 nhà rang xay Anh đã được xác nhận trước.
Sự tăng trưởng này diễn ra trong bối cảnh sản lượng cà phê toàn cầu sụt giảm do biến đổi khí hậu, khiến các nhà rang xay và doanh nghiệp Anh tìm đến những giải pháp bền vững hơn.
ECO – “chìa khóa vàng” mở cửa thị trường Anh
Một trong những yếu tố quan trọng giúp cà phê tái sinh chinh phục người mua Anh chính là chứng nhận ECO, bảo chứng rằng sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn ESG (môi trường, xã hội và quản trị), đồng thời đảm bảo truy xuất nguồn gốc và minh bạch xuất xứ.
“Thị trường cà phê Anh đang tăng trưởng ổn định hơn 6% mỗi năm, riêng phân khúc specialty tăng hơn 10%. Trong đó, cà phê tái sinh đang là điểm sáng mới,”
– Bruna Costa, Bossa Coffee Company (London) chia sẻ.
Bà nhấn mạnh: “Sản xuất cà phê – dù là instant, specialty hay tái sinh – phải vừa đáp ứng nhu cầu địa phương, vừa không đánh mất yếu tố bền vững và chất lượng. Cà phê tái sinh là hướng đi tiềm năng, vì nó giúp khôi phục hệ sinh thái nông trại, thu hút côn trùng và động vật hoang dã quay trở lại – đó là cách chúng ta trả lại cho thiên nhiên.”
Cà phê tái sinh – khởi nguồn từ Brazil
Hình thức canh tác cà phê tái sinh được AgroBeloni, một thành viên của Expocacer, tiên phong thực hiện tại Brazil. Mô hình này thường trồng xen ít nhất năm loại cây khác nhau giữa các hàng cà phê, tạo nên “thảm thực vật tự nhiên” bảo vệ cây, bổ sung dinh dưỡng cho đất và giảm phụ thuộc vào phân bón hóa học.
Phân bón trong mô hình này hoàn toàn hữu cơ, giúp bảo vệ côn trùng thụ phấn như ong, đồng thời cải thiện chất lượng đất và khả năng sinh trưởng tự nhiên của cây cà phê.
“Cảm hứng cho cà phê tái sinh đến từ lịch sử sản xuất cà phê Brazil,”
– ông Fernando Beloni, Chủ tịch Expocacer cho biết.
“Trước đây, sản xuất truyền thống khiến đất bạc màu, dịch bệnh lan rộng, buộc nông dân phải di chuyển liên tục. Chúng tôi không muốn điều đó lặp lại – và cà phê tái sinh là lời giải cho canh tác bền vững lâu dài.”
Cơ hội dẫn đầu châu Âu
Hiện Expocacer đã có diện tích cà phê tái sinh tương đương 21.000 sân bóng đá, và đang mở rộng quy mô nhanh chóng. Trong khi đó, các nhà rang xay Anh mới chỉ bắt đầu “bắt sóng” lợi ích môi trường của dòng sản phẩm này.
“Chúng tôi tin rằng thị trường Anh có tiềm năng trở thành người dẫn đầu châu Âu về tiêu thụ cà phê tái sinh, tạo xu hướng cho Đức, Pháp, Ý và Tây Ban Nha,”
– ông Ítalo Henrique, Giám đốc thương mại Expocacer chia sẻ.
Theo Hiệp hội Cà phê Anh Quốc (British Coffee Association), người Anh hiện uống khoảng 98 triệu ly cà phê mỗi ngày, và tốc độ tăng trưởng dự kiến vượt trung bình toàn cầu cho đến cuối thập kỷ này.
Cà phê tái sinh – “điểm giao” giữa chất lượng và bền vững
Trong bối cảnh người tiêu dùng châu Âu ngày càng quan tâm đến chất lượng, nguồn gốc và tác động môi trường, cà phê tái sinh không chỉ là một sản phẩm – mà là một phong trào mới của ngành cà phê toàn cầu.
Với đà tăng trưởng mạnh từ Anh Quốc, xu hướng “cà phê tái sinh” hứa hẹn sẽ sớm lan rộng khắp châu Âu, mở ra một kỷ nguyên mới cho cà phê bền vững.
