Preços do Café Hoje no Vietnã, Brasil, Colômbia e Indonésia – 27 de agosto de 2025

O mercado global de café registrou hoje variações nos preços, influenciado por diversos fatores como condições climáticas, taxas de câmbio e demanda por exportações. Abaixo estão as informações mais recentes sobre os preços do café em quatro das principais regiões produtoras do mundo – Vietnã, Brasil, Colômbia e Indonésia – fornecidas pelo Jornal Internacional do Café, como referência para comerciantes, torrefadores e produtores de café.

Preços do Café no Vietnã – 27/08

Preços do café Robusta do Vietnã (grãos crus não peneirados):

Taxa de câmbio (USD/VND): 26.166

Os preços do café no Vietnã refletem principalmente o Robusta, pois o país é o maior exportador mundial dessa variedade. No mercado interno, os preços dos grãos crus (não classificados) são atualizados diariamente, variando conforme o mercado global e a safra local.

Preços do Café no Brasil – 27/08

Preços do café Arábica do Brasil (grãos crus não peneirados):

Taxa de câmbio (USD/BRL): 5,43

O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, responsável por cerca de um terço da produção global, com destaque para a variedade Arábica. O país não apenas lidera em volume, mas também vem melhorando continuamente a qualidade, consolidando sua posição no mercado de cafés especiais.

Preços do Café na Colômbia – 27/08

Preços do café Arábica da Colômbia (FR94):

Taxa de câmbio (USD/COP): 4.005

FR 94 refere-se ao fator de rendimento após a retirada das cascas. Por exemplo, se você tem 125 kg de café seco e, após o descascamento, obtém 94 kg de grãos verdes utilizáveis, o fator de rendimento é 94 – chamado de FR 94.

Na Colômbia, os preços de compra são geralmente baseados em um fator padrão (como o FR 94). Quanto maior o fator de rendimento, melhor a qualidade (menos cascas e impurezas), resultando em preços mais altos.

A Colômbia é famosa por seu Arábica de alta qualidade e ocupa o terceiro lugar em exportações globais de café, atrás apenas do Brasil e Vietnã. O café colombiano é considerado “um dos melhores Arábicas do mundo”, com a marca nacional Juan Valdez amplamente reconhecida. O governo colombiano possui um sistema eficiente de controle de qualidade e apoio à exportação de café.

Preços do Café na Indonésia – 27/08

Preços do café Robusta da Indonésia (grãos crus):

Taxa de câmbio (USD/IDR): 16.339

A Indonésia é um dos principais produtores de café do mundo, conhecida por grãos com sabores únicos, especialmente valorizados no mercado de cafés especiais. A variedade principal é o Robusta. Além disso, a Indonésia é conhecida por seu método tradicional de processamento úmido (Giling Basah), que confere ao café um sabor distinto e um retrogosto encorpado, tornando-o único no mercado internacional.

Resumo:

Os preços do café hoje, 27 de agosto de 2025, nas principais regiões produtoras variam entre 3,97 e 7,21 USD/kg.

Veja mais notícias sobre preços de café em 2025: https://baocaphe.org/preco-do-cafe/

Perguntas Frequentes (FAQs)

P1: Por que há uma grande diferença de preço entre o café Arábica e Robusta?

1. Sabor e qualidade

• Arábica: Sabor mais complexo, aroma acentuado, acidez frutada, notas florais, doçura natural. Preferido em cafés de alta qualidade.
• Robusta: Sabor mais amargo e áspero, menos acidez, notas terrosas ou de madeira.

2. Teor de cafeína

• Robusta contém 1,5 a 2 vezes mais cafeína do que Arábica.
• A cafeína repele naturalmente insetos → Robusta é mais resistente a pragas e mais barato de cultivar.
• Contudo, mais cafeína = sabor mais amargo → menos aceito no mercado de cafés especiais.

3. Dificuldade e custo de cultivo

• Arábica: Requer altitudes elevadas, clima ameno; suscetível a pragas; menor produtividade e maior custo.
• Robusta: Cresce em áreas tropicais de baixa altitude; resistente a doenças; alta produtividade → menor custo.
• Custo menor ≠ preço alto → Robusta tem preço bem inferior ao Arábica.

4. Posicionamento de mercado

• Arábica: Usado em cafés de luxo e mercado de cafés especiais (ex: Starbucks, torrefações artesanais).
• Robusta: Usado principalmente em café instantâneo, misturas 3 em 1, blends de baixo custo.

5. Influência do mercado futuro

• Arábica é negociado na bolsa ICE de Nova York – alta liquidez e atenção de investidores.
• Robusta é negociado na ICE de Londres – menos atenção, preços influenciados mais diretamente pela oferta e demanda real.

P2: Quanto um produtor de café ganha por xícara de café?

Em média, os produtores ganham apenas US$ 0,05 a US$ 0,30 (5 a 30 centavos) por xícara vendida a US$ 3–5.

Exemplo de divisão para uma xícara de café de US$ 4:

Renda do produtor varia conforme país e modelo de produção:

• Pequenos produtores da África (ex: Uganda, Etiópia):
  • Arábica vendido a US$ 2–3/kg
  • 1 kg = 80–100 xícaras
  • Ganham apenas 2–4 centavos por xícara
• Produtores certificados (ex: Fair Trade na Colômbia, Peru):
  • Têm acesso a preços mínimos e bônus (ex: +US$ 0,20/lb)
  • Ganham 8–12 centavos por xícara
• Venda direta / cooperativas de cafés especiais:
  • Vendem para torrefações premium com preço 2–3 vezes maior
  • Podem ganhar 20–30 centavos por xícara
  • Representam apenas uma minoria dos produtores

Fatores que influenciam a renda dos produtores:

• Volatilidade dos preços nas bolsas internacionais
• Número de intermediários e poder de negociação
• Certificações (Fair Trade, Orgânico)
• Participação no mercado de cafés especiais ou venda direta
• Custos de produção e tamanho da propriedade

Por que a renda é tão baixa?

• Os produtores estão na base da cadeia e não definem os preços
• A maioria dos países exportadores são em desenvolvimento → infraestrutura fraca
• Muitos intermediários → lucros diluídos
• Clima e pragas afetam muito a produtividade

Acompanhe os preços do café em tempo real nas bolsas (Londres/Nova York/Brasil):
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