báo cà phê—Sau khi đạt mức kỷ lục hơn 4,40 USD/pound vào đầu năm 2025, giá cà phê toàn cầu đang bước vào giai đoạn điều chỉnh giảm. Nguồn cung dự kiến tăng mạnh từ Brazil – quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới – cùng với dự báo thặng dư sản lượng toàn cầu đã khiến thị trường bớt căng thẳng. Tuy nhiên, tình hình chiến sự tại Trung Đông và việc gián đoạn tuyến vận tải biển quan trọng đang tạo ra những yếu tố bất ổn mới cho chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu.
Dưới đây là bức tranh toàn cảnh về thị trường cà phê thế giới năm 2026.
- Giá cà phê giảm từ đỉnh cao lịch sử
Theo dữ liệu của International Coffee Organization, giá chỉ số tổng hợp cà phê toàn cầu đạt trung bình 296,89 cent/pound vào tháng 1/2026, giảm 2,6% so với tháng 12/2025. Đến đầu tháng 2, giá tiếp tục giảm xuống 262,1 cent/pound, mức thấp nhất trong vòng sáu tháng.
Tính đến 10/3/2026, giá hợp đồng tương lai arabica trên sàn Intercontinental Exchange (ICE) dao động khoảng 293–295 cent/pound. Mức giá này thấp hơn nhiều so với đỉnh năm 2025, nhưng đã phục hồi nhẹ do lo ngại về gián đoạn vận chuyển quốc tế.
Nguyên nhân chính khiến giá hạ nhiệt là triển vọng nguồn cung dồi dào hơn trong năm 2026.
- Brazil dự báo vụ mùa kỷ lục
Cơ quan cung ứng nông nghiệp của Brazil – CONAB – dự báo sản lượng cà phê năm 2026 của nước này đạt 66,2 triệu bao (60 kg/bao), tăng 17,1% so với năm 2025.
Nếu đạt được, đây sẽ là mức sản lượng cao nhất trong lịch sử, vượt qua kỷ lục 63,1 triệu bao năm 2020.
Trong đó:
Arabica: 44,1 triệu bao
Tăng trưởng: +23,3% so với năm trước
Sản lượng tăng mạnh nhờ:
Diện tích trồng mở rộng
Thời tiết thuận lợi
Chu kỳ sinh học “hai năm một” của cây cà phê bước vào năm sản lượng cao
- Thị trường có thể chuyển sang thặng dư sau nhiều năm thiếu hụt
Theo dự báo của Rabobank, thị trường cà phê toàn cầu đang chuyển từ tình trạng thiếu hụt sang thặng dư đáng kể.
Trong giai đoạn 2021/22 – 2023/24, thế giới đã trải qua 3 năm thiếu cung liên tiếp, tạo ra tổng thiếu hụt khoảng 14,6 triệu bao.
Tuy nhiên, từ niên vụ 2026/27, ngân hàng này dự báo:
Thặng dư toàn cầu: 7 – 10 triệu bao
Sản lượng thế giới: có thể đạt 180 triệu bao (mức kỷ lục)
Rabobank dự đoán giá arabica đến cuối năm 2026 có thể dao động trong khoảng 2,50 – 3,00 USD/pound.
- Các tập đoàn cà phê lớn chịu áp lực chi phí nặng nề
Hai trong số những người mua cà phê lớn nhất thế giới đã công bố mức chi phí đầu vào tăng mạnh trong năm 2025.
JDE Peet’s
Tập đoàn cà phê lớn nhất thế giới – JDE Peet’s – cho biết:
Chi phí tăng thêm: 1,6 tỷ euro (~1,73 tỷ USD)
Giá bán lẻ tăng trung bình: 19,5%
Do giá tăng mạnh, khối lượng tiêu thụ giảm 4,3%, cho thấy người tiêu dùng bắt đầu phản ứng với giá cao.
Nestlé
Tập đoàn thực phẩm đa quốc gia Nestlé cũng chịu ảnh hưởng đáng kể:
Giá cà phê và cacao tăng làm biên lợi nhuận hoạt động giảm 130 điểm cơ bản.
Tuy nhiên, nhu cầu cà phê vẫn khá ổn định so với nhiều ngành thực phẩm khác.
Ban lãnh đạo Nestlé cho biết nếu giá cà phê giữ ở mức hiện tại, biên lợi nhuận có thể cải thiện trong năm 2026, đặc biệt từ nửa cuối năm.
- Doanh nghiệp thay đổi chiến lược mua hàng
Sau bài học từ khủng hoảng giá cacao, nhiều công ty thực phẩm đang thay đổi chiến lược thu mua.
Trước đây, nhiều nhà sản xuất ký hợp đồng tương lai dài hạn, nhưng khi giá giảm tiếp họ phải chịu chi phí cao.
Hiện nay, nhiều nhà rang xay cà phê đang áp dụng chiến lược:
“Hand-to-mouth buying”
mua nguyên liệu theo từng đợt ngắn hạn thay vì khóa giá dài hạn.
Mục tiêu là tận dụng xu hướng giá giảm. Tuy nhiên chiến lược này cũng có rủi ro nếu thị trường bất ngờ tăng trở lại.
- Khủng hoảng Trung Đông làm phức tạp chuỗi cung ứng
Một yếu tố bất ngờ mới đang ảnh hưởng đến thị trường: xung đột tại Trung Đông và việc gián đoạn vận tải qua Strait of Hormuz.
Tuyến vận tải chiến lược này bị ảnh hưởng sau căng thẳng quân sự liên quan đến Iran, khiến nhiều hãng tàu lớn như:
Maersk
CMA CGM
Hapag-Lloyd
tạm ngừng một số tuyến vận chuyển.
Ngoài ra, các cuộc tấn công tại khu vực Biển Đỏ buộc nhiều tàu phải tránh Suez Canal và đi vòng Cape of Good Hope, làm:
Thời gian vận chuyển tăng 10–20 ngày
Phí bảo hiểm hàng hải tăng mạnh
Giá nhiên liệu và cước container tăng
Dù Strait of Hormuz không phải tuyến vận chuyển cà phê chính, nhưng tác động gián tiếp đến toàn bộ chi phí logistics toàn cầu.
- Xuất khẩu Brazil giảm tạm thời
Theo Bộ Thương mại Brazil, xuất khẩu cà phê tháng 2 giảm 17,4% so với cùng kỳ năm trước, còn 142.000 tấn.
Nguyên nhân gồm:
Nông dân giữ hàng chờ năm tài chính mới 2026
Lo ngại gián đoạn vận tải quốc tế
Điều này cũng góp phần khiến giá arabica tăng nhẹ vào đầu tháng 3.
- Triển vọng thị trường cà phê năm 2026
Tổng hợp các yếu tố hiện tại, thị trường cà phê toàn cầu đang chịu tác động của hai lực đối nghịch:
Yếu tố kéo giá xuống
Sản lượng Brazil kỷ lục
Thặng dư cung toàn cầu dự kiến
Tồn kho bắt đầu phục hồi
Yếu tố hỗ trợ giá
Chi phí vận tải tăng
Bất ổn địa chính trị
Nông dân giữ hàng chờ giá
Do đó, nhiều chuyên gia dự báo giá cà phê sẽ giảm dần nhưng không giảm mạnh ngay lập tức, và sự cải thiện chi phí cho các doanh nghiệp thực phẩm có thể chỉ rõ rệt từ cuối năm 2026.
Sau nhiều năm biến động mạnh, thị trường cà phê đang bước vào giai đoạn cân bằng mới khi nguồn cung phục hồi. Tuy nhiên, những yếu tố ngoài ngành như xung đột địa chính trị và chi phí logistics vẫn có thể làm chậm quá trình giảm giá.
Đối với doanh nghiệp rang xay, nhà nhập khẩu và chuỗi cà phê, năm 2026 sẽ là giai đoạn cần quản trị rủi ro nguồn cung và chiến lược mua hàng linh hoạt để tận dụng cơ hội từ xu hướng giá mới.
